Petit traité savant des confitures sauvages – recettes, saveurs, bienfaits

C’est en indiquant les différents degrés de la cuisson du sucre que notre auteur, confirme son “statut” de confiturière et nous précise ces astuces particulières qui contribuent à la réussite des confitures. Elle déroule ensuite, pour chaque fruit et baie sauvage, des recettes originales. De l’airelle à l’arbousier, des cormes à l’épine-vinette, du sureau noir à la prunelle, toutes ces nombreuses espèces sont propices à assouvir sa passion. Une très riche iconographie agrémente très joliment ce petit ouvrage bien singulier.

Textes et iconographie de Lise Bésème-Pia

128 pages   format : 16,5 x 16,5 cm broché